Revolución Molecular: La optimización de micelas de caseína dispara el rendimiento quesero
Para los tomadores de decisiones en la industria láctea, el rendimiento quesero es el indicador de eficiencia más crítico: cada gramo de sólido que se...
Decantador de productos lácteos
Bacterias del ácido láctico para aplicaciones desafiantes en productos lácteos
Limosilactobacillus reuteri ( Lmb. reuteri) pertenece al grupo no sistemático de bacterias del ácido láctico (BAL), aisladas de una variedad de nichos ecológicos, incluido el tracto gastrointestinal...
Normas del Codex Alimentarius para Productos Lácteos
El Codex Alimentarius ha elaborado varias normas relacionadas con la leche y los productos lácteos...
Nueva generación de procesos de producción y máquinas inteligentes
Ahora es posible mejorar los procesos de producción con las máquinas inteligentes de GEA. Desde nuevos patines compactos y eficientes para......