Últimas tendencias en el desarrollo de yogures funcionales
El yogur es uno de los productos lácteos más consumidos y estudiados, con efectos funcionales comprobados en el cuerpo humano. Las propiedades de los productos...
Lactobacillus bulgaricus
ISO 21424 e ISO 15151: Análisis de Minerales en Lácteos
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Cómo Kluyveromyces lactis Transforma la Textura de los Lácteos
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15 Marcas de Yogur probiótico Funcional, la gran oportunidad de las marcas
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Enfermedades que causa la leche de vaca & las Bacterias dañinas
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Leches vegetales fermentadas para consumo fresco de yogur
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Leche fermentada, propiedades del Danacol para bajar el colesterol
¿Por qué los Lácteos fermentados son ideales como portadores de otras sustancias beneficiosas? Los fitosteroles pueden ser ......
Aumenta la demanda de Derivados de proteínas de suero
Hoy en día los derivados de proteínas de suero son reconocidas como una fuente potencial de nutrientes y son explotadas por sus ingredientes bioactivos...
¿Cómo prevenir la listeria monocytogenes?
La gravedad de la listeriosis ha generado preocupación entre las autoridades sanitarias y la industria alimentaria, incluido el sector lácteo, sobre cómo prevenir la listeria...