leche de vaca

Leche de Vaca: Novedades y Tendencias en la Industria Láctea

La leche de vaca continúa siendo un componente fundamental de la dieta de millones de personas en todo el mundo.

A medida que la industria láctea evoluciona, se están produciendo emocionantes avances y cambios en la forma en que se produce, se comercializa y se consume la leche de vaca.

Innovaciones en la Producción de Leche de Vaca

A continuación, te presentamos algunas de las últimas novedades y tendencias en esta industria clave.

Innovador envasado de queso con películas comestibles a base de proteína de suero

Paola Gioffreseptiembre 27, 2023septiembre 30, 2023

Dado que se consideran biológica y bioquímicamente dentro de la categoría de alimentos inestables, existe un aumento en la demanda de sistemas innovadores de envasado...

Nutrición y Desnutrición en Ecuador: Iniciativas para Promover el Consumo de Lácteos

Paola Gioffreagosto 28, 2023agosto 9, 2023

Cómo Ecuador está abordando la Nutrición y Desnutrición a través de iniciativas que promueven el consumo de lácteos....

Los desafíos de las Micotoxinas en la industria láctea

Paola Gioffreagosto 16, 2023agosto 11, 2023

🐄 Cómo las micotoxinas pueden afectar la salud y la producción del ganado lechero en nuestro último artículo. ¡Conoce los riesgos y las medidas de...

Nuevas tendencias de Leche Fermentada Probiótica con Colágeno

Paola Gioffrejulio 3, 2023julio 26, 2023

El uso de hidrolizado de proteína de colágeno como aditivo para la leche fermentada por bacterias probióticas parece ser una propuesta prometedora para una nueva...

Los Exportadores de productos lácteos crecen a un ritmo estelar

Paola Gioffremayo 22, 2023mayo 20, 2023

Como producto básico, la leche y los productos lácteos representan alrededor del 14 % del comercio agrícola mundial. El mercado mundial de exportadores de productos...

Impacto ambiental de la industria láctea

Paola Gioffremayo 16, 2023mayo 13, 2023

El impacto ambiental de la industria láctea está relacionado con el ganado lechero, que es una fuente de gases de efecto invernadero a través de...

¿Cuáles son las alternativas veganas al queso procesado y al yogur?

Paola Gioffremayo 15, 2023mayo 13, 2023

Un estilo de vida basado en plantas se está volviendo cada vez más popular, por eso las alternativas veganas al queso y al yogur se...

¿Qué son los compuestos bioactivos de la leche?

Paola Gioffremayo 9, 2023mayo 6, 2023

La leche es el alimento más completo de la naturaleza porque es una fuente esencial de nutrientes y compuestos bioactivos como inmunoglobulinas, proteínas antimicrobianas, oligosacáridos,...

Efectos de los Residuos de antibióticos en la Leche

Paola Gioffremayo 2, 2023abril 29, 2023

Los residuos de antibióticos en la leche son una preocupación debido a la presencia de los mismos tanto en la leche como en productos derivados...

El boom de la proteína whey: ¿Qué la hace tan popular entre los consumidores de fitness?

Paola Gioffreabril 24, 2023abril 22, 2023

El interés de los consumidores por la proteina whey aumentó un 50% este último año, ¿Por qué la proteina whey es tan buscada?...

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