Bacteriocinas para inhibir bacterias patógenas y mejorar la calidad y sabor del queso
Las bacteriocinas son sustancias antimicrobianas de naturaleza peptídica producidas por algunas bacterias lácticas...
leche de vaca
Leche de Vaca: Novedades y Tendencias en la Industria Láctea
La leche de vaca continúa siendo un componente fundamental de la dieta de millones de personas en todo el mundo.
A medida que la industria láctea evoluciona, se están produciendo emocionantes avances y cambios en la forma en que se produce, se comercializa y se consume la leche de vaca.
Innovaciones en la Producción de Leche de Vaca
A continuación, te presentamos algunas de las últimas novedades y tendencias en esta industria clave.
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