Microorganismos termófilos específicos

Microorganismos Termófilos Específicos: Avances y Aplicaciones Actuales

Los microorganismos termófilos específicos son el foco de las últimas noticias en el campo de la microbiología y la biotecnología.

Estos microorganismos, que prosperan en ambientes de alta temperatura, están siendo objeto de investigaciones y aplicaciones innovadoras en diversas industrias.

A continuación, te presentamos algunas de las últimas novedades en este emocionante campo.

Spirulina como componente funcional en lácteos

Paola Gioffreabril 18, 2023abril 16, 2023

Los beneficios nutricionales de las microalgas se suman a los productos lácteos, generando un interés creciente entre los consumidores...

Propiedades de leches en polvo altas en proteínas

Paola Gioffreabril 17, 2023abril 16, 2023

La optimización de la producción y evaluación de la calidad de las leches en polvo altas en proteínas facilita su uso en diversas ramas de...

Leche de Oveja y sus derivados como vehículo de probióticos

Paola Gioffrefebrero 7, 2023febrero 4, 2023

La leche de oveja y sus derivados pueden tener un gran potencial como vehículo de microorganismos probióticos...

¿Cuales son los Microorganismos con capacidad de producción Aminas biógenas

Paola Gioffreenero 9, 2023enero 8, 2023

En general, se considera que las bacterias del ácido láctico que fermentan los alimentos no son tóxicas ni patógenas. Sin embargo, algunas especies pueden producir...

Materiales desprendidos en línea de producción de Quesos Hilados

Paola Gioffreenero 2, 2023febrero 11, 2023

Los materiales que están en contacto con algún producto bajo ciertas condiciones de operación, van a desprender sustancias en cantidades que pueden afectar al producto...

¿Qué hace la albúmina sérica bovina?

Paola Gioffrediciembre 13, 2022octubre 3, 2023

La albúmina sérica bovina es la tercera proteína de suero más abundante en la leche después de la lactoalbúmina y la lactoglobulina, y representa hasta...

Lácteos fermentados y su rol como alimentos funcionales

Paola Gioffrenoviembre 29, 2022noviembre 30, 2022

Los lácteos fermentados son productos que pueden aportar un beneficio para la salud más allá de los nutrientes tradicionales que contienen, cumpliendo un rol de...