Las principales fuentes de contaminación de la leche cruda
Las fuentes de contaminación de la leche cruda son varias y en las granjas de todo el mundo, las vacas se ordeñan dos veces al...
Microorganismos termófilos específicos
Microorganismos Termófilos Específicos: Avances y Aplicaciones Actuales
Los microorganismos termófilos específicos son el foco de las últimas noticias en el campo de la microbiología y la biotecnología.
Estos microorganismos, que prosperan en ambientes de alta temperatura, están siendo objeto de investigaciones y aplicaciones innovadoras en diversas industrias.
A continuación, te presentamos algunas de las últimas novedades en este emocionante campo.
¿Qué son las aminas biógenas?
Las aminas biógenas son compuestos nitrogenados de bajo peso molecular que se forman principalmente por descarboxilación de aminoácidos....
Las bacterias ácido Lácticas en la Industria de Lácteos
Por primera vez en Colombia se obtiene polvo probiótico de Lactobacillus gasseri, bacteria natural de la flora intestinal de las personas sanas que ayuda mantener...
El proceso completo de fabricación de la leche en Lactolanda
Descubre el proceso completo de fabricación de la leche, del yogurt, leche en polvo y las bebidas fermentadas....