proteína de la leche | Lacteos Latam

¿Por qué es importante la Identificación de proteínas?

Paola Gioffrediciembre 11, 2023diciembre 10, 2023

La identificación de proteínas lácteas puede ser beneficiosa en el procesamiento de productos alimenticios, para una mejor concentración de los componentes y una mejor funcionalidad...

¿La falta de proteínas en la dieta es causa de osteoporosis?

Paola Gioffrediciembre 4, 2023diciembre 3, 2023

En el curso de la osteoporosis, la remodelación del tejido óseo se altera a favor de la resorción ósea. La disminución de la actividad de...

Leche fermentada, propiedades del Danacol para bajar el colesterol

Paola Gioffreoctubre 16, 2023octubre 16, 2023

¿Por qué los Lácteos fermentados son ideales como portadores de otras sustancias beneficiosas? Los fitosteroles pueden ser ......

¿Cómo aumentar las proteínas de suero nativas en la fórmula infantil?

Paola Gioffrejulio 17, 2023julio 14, 2023

La introducción de la filtración por membrana durante el procesamiento de la fórmula infantil (IMF) representa un enfoque innovador para aumentar el contenido de proteína...

Nuevas tendencias de Leche Fermentada Probiótica con Colágeno

Paola Gioffrejulio 3, 2023julio 26, 2023

El uso de hidrolizado de proteína de colágeno como aditivo para la leche fermentada por bacterias probióticas parece ser una propuesta prometedora para una nueva...

Impacto ambiental de la industria láctea

Paola Gioffremayo 16, 2023mayo 13, 2023

El impacto ambiental de la industria láctea está relacionado con el ganado lechero, que es una fuente de gases de efecto invernadero a través de...

¿Qué son los compuestos bioactivos de la leche?

Paola Gioffremayo 9, 2023mayo 6, 2023

La leche es el alimento más completo de la naturaleza porque es una fuente esencial de nutrientes y compuestos bioactivos como inmunoglobulinas, proteínas antimicrobianas, oligosacáridos,...