Subproductos de queso y yogur para la producción de oligosacáridos prebióticos
El creciente mercado mundial de productos lácteos ha llevado a la necesidad de enfoques alternativos con respecto a la valorización del suero, uno de los...
quesos de suero
Top 10 Empresas de Lácteos en Estados Unidos
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Aumenta la demanda de Derivados de proteínas de suero
Hoy en día los derivados de proteínas de suero son reconocidas como una fuente potencial de nutrientes y son explotadas por sus ingredientes bioactivos...
¿Cuáles son los quesos más demandados a nivel internacional?
¿Te has preguntado cuáles son los quesos más codiciados a nivel internacional? Salió un nuevo informe de exportación e importación....
El auge de los productos lácteos con valor agregado
Nuevas tendencias en productos lácteos que lideran el mercado, ante la disminución del consumo de leche líquida....
¿Cómo aumentar las proteínas de suero nativas en la fórmula infantil?
La introducción de la filtración por membrana durante el procesamiento de la fórmula infantil (IMF) representa un enfoque innovador para aumentar el contenido de proteína...
¿Cómo evitar la Contaminación de productos lácteos?
Listeria monocytogenes, un patógeno intracelular ubicuo, tiene la capacidad de proliferar a temperatura de refrigeración y producir la contaminación de productos lácteos después de la...
Nueva Aplicación para la industria de quesos en Estados unidos
Estados Unidos es el mayor productor de queso cheddar de la industria de quedos a nivel mundial, con más de 1,7 millones de toneladas producidas...
Quesos de suero son la nueva tendencia en sostenibilidad
Los quesos de suero se han producido como una forma sostenible de utilizar el suero, que es un subproducto de alto valor...