¿Cómo se produce el labneh?
La palabra labneh deriva del término laban que significa blanco o leche. El labneh es una leche fermentada tradicional de Oriente Medio....
Streptococcus thermophilus
Streptococcus thermophilus
El cultivo de microorganismos es denominado fermento previo cuya función es proporcionar acidez, buen sabor y asegurar la presencia de ácido en el queso, como también en la mantequilla prolongando el tiempo de conservación, el Streptococcus lactis SCHLEIFER con y sin aroma (para queso blando y productos lácteos acidificados) aumentan su calidad y precio por su buen olor y sabor.
Diseño de una línea de producción de yogur batido
Te contamos como es el Diseño de una línea de producción de yogur batido y te nombramos 8 empresas más importantes que lo producen....
El proceso completo de fabricación de la leche en Lactolanda
Descubre el proceso completo de fabricación de la leche, del yogurt, leche en polvo y las bebidas fermentadas....