LÁCTEOS EN LATINOAMERICA 2024
Encuentra todas las noticias sobre la Industria de Lácteos
Panorama actual del Mercado de consumo lácteo Internacional & en Latam
Te contamos todo lo que está pasando en el Mercado de consumo lácteo, internacionalmente y en Latinoamérica....
Helado con probióticos y capacidad antihipertensiva
La creación de una base de helado con probióticos y capacidad antihipertensiva surge de la investigación para lograr alimentos funcionales que apoyen la salud intestinal...
¿Para qué sirve la glucosa en los helados?
El uso de la glucosa en los helados está relacionado con proporcionar dulzura y realzar el sabor de los mismos...
Caseína de origen vegetal sigue evolucionando
Como ingrediente clave para esta industria, la caseína de origen vegetal crece en desarrollos de diferentes empresas...
Homogeneización de la leche: Claves para un Proceso Óptimo
Homogeneización de la Leche: Cómo la Presión y la Temperatura Afectan el Resultado. Todo lo que Necesitas Saber en este artículo....
Cómo Kluyveromyces lactis Transforma la Textura de los Lácteos
Kluyveromyces lactis y su magia en los lácteos. Te contamos todo sobre cómo este bichito hace que todo sepa y se sienta mejor....
Requisitos para Desarrollar Productos bajos en lactosa o sin lactosa
La creciente demanda de productos bajos en lactosa se debe a una mayor concienciación sobre la intolerancia a la lactosa tanto entre los investigadores como...
El impacto de la leche y la reducción en un 50% en las emisiones
Analizaremos el impacto de la leche y el compromiso de Tetra Pak en la reducción en un 50% las emisiones de GEI....
Comparación entre yogures lácteos y yogures de origen vegetal
Para mejorar su aceptación en el mercado, se realizó una comparación entre yogures lácteos y yogures de origen vegetal...
Elaboración de dulce de Leche reducido de azúcar
El dulce de leche reducido en azúcar es una alternativa al producto lácteo tradicional, mas seguro para consumidores con condiciones fisiológicas especiales, como la diabetes....