Mercado Global de Lácteos 2024
Se proyecta que el mercado lácteo mundial registre una CAGR de 5.2% durante el período de pronóstico (2022 – 2027), Según Dairy Global, Lactalis.
Los Estados Unidos, El Caribe, y en el caso de Nicaragua, la República Bolivariana de Venezuela, son los principales destinos de exportación.
En el pasado, Dos Pinos también ha exportado a mercados más lejanos como la Federación de Rusia y China.
Importaciones de Lácteos
En cuanto a las importaciones, el mercado centroamericano también recibe productos lácteos de los Estados Unidos y Europa, o en el caso de Guatemala, de Australia y Nueva Zelandia.
Las importaciones extrarregionales se enfocan en productos con alto valor agregado, como quesos de lujo, productos lácteos para bebés e infantes y otros nichos especializados.
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Sector Lácteos Informal
En el caso del sector lácteo, definir el mercado informal es un reto especial debido a la diversidad de instituciones y normas relacionadas con el sector y sus diferencias entre países.
Por ejemplo, la falta de controles de calidad podría ser un elemento importante en un país, mientras que en otro los productos del mercado informal pueden contar con controles fitosanitarios a pesar de su estatus.
Mercado industrial Lácteo
En la mayoría de los países el mercado industrial, sobre todo el mercado de leche fluida, tiene un alto nivel de concentración.
Es el caso de la vasta presencia de la empresa Dos Pinos en Costa Rica, de Lacthosa (Sula) en Honduras y de la mexicana Lala en Nicaragua.
Además de los productores mencionados, existen actores pequeños en los diferentes mercados que compiten con los grandes en el mercado de productos estándares como la leche fluida, el yogurt y la natilla.
En los segmentos de queso y de helados los productos tienen una mayor diferenciación y por eso hay más competencia.
Los grandes productores participan en este mercado, pero sin la dominancia que tienen en el mercado de leche fluida.