LECHES 2025
Descubre las últimas noticias sobre leches, leches Deslactosadas, evaporada, condensada, entera y mucho más.
Tendencias en Fórmulas Infantiles con Oligosacáridos de la Leche Humana
Descubre los beneficios de los oligosacáridos de la leche humana para la nutrición infantil: guía B2B para fabricantes. Ingredientes, formulaciones, evidencia científica y tendencias del...
Pasteurización vs. leche cruda
Muchas son las opiniones que se emiten cuando se habla de la Pasteurización vs. leche cruda. El consumo de leche cruda es un tema polémico y muchas...
Comprendiendo los microorganismos en la crema de leche
¿Quieres entender los microorganismos de la crema de leche? Analizamos su composición, control y la importancia de su gestión. ¡Descubre nuestro análisis!...
Estabilidad y Textura: El Rol de la hidrofobicidad de las proteínas en lácteos
Las proteínas de la leche son de grado alimenticio y se han investigado ampliamente como sistemas de administración de componentes bioactivos. Por la hidrofobicidad de...
Nuevo estudio para Disminuir el efecto invernadero en granjas lecheras
Con el objetivo de disminuir el efecto invernadero en granjas lecheras, se estudió el agregado de algas marinas en la suplementación dietética del ganado vacuno...
Gran Popularidad del Procesamiento a alta presión de lácteos
El procesamiento a alta presión (HPP), una técnica no térmica líder, ha demostrado ser respetuosa con el medio ambiente, rentable y versátil en varios tipos...
Proceso de liofilización en la Industria de Lácteos
En el proceso de liofilización en la industria de lácteos, el agua se sublima mediante la transición directa del agua de sólido (hielo) a vapor,...
Usos Diversos de las Enzimas Extracelulares en la Industria
Las enzimas extracelulares son enzimas que las células sintetizan y secretan fuera de la célula para uso externo. Estas enzimas desempeñan un papel fundamental en...
Danone colabora con Microsoft para acelerar la inteligencia artificial
Danone ha anunciado que está explorando una colaboración de varios años con Microsoft para integrar la inteligencia artificial....
Nueva Tecnología de secado de leche de camello
El desarrollo de nuevas tecnologías para el secado de la leche de camello tiene importantes implicaciones y potencial para la industria....