MERCADOS DE LA INDUSTRIA DE LACTEOS 2025

Desarrollo de productos lácteos fortificados con Extractos Vegetales

Paola Gioffreabril 4, 2023abril 7, 2023

En las últimas décadas, ha habido un interés creciente en los lácteos fortificados con antioxidantes y compuestos fenólicos derivados de subproductos vegetales y hierbas...

Quesos de suero son la nueva tendencia en sostenibilidad

Paola Gioffreabril 3, 2023abril 2, 2023

Los quesos de suero se han producido como una forma sostenible de utilizar el suero, que es un subproducto de alto valor...

Producto similar al yogur vegetal fortificado con harina de cáñamo

Paola Gioffremarzo 27, 2023abril 6, 2023

El yogur vegetal ha ganado gran popularidad entre los consumidores afectados por alergias a la leche de vaca e intolerancia a la lactosa...

Plástico alimentario ¿Cuáles son los envases seguros para los lácteos?

Paola Gioffremarzo 13, 2023marzo 5, 2023

El "plástico alimentario" se refiere a cualquier plástico apto para el contacto con alimentos o bebidas consumibles...

Productos lácteos fermentados y su influencia en la composición de la microbiota intestinal

Paola Gioffremarzo 7, 2023marzo 5, 2023

La leche y los productos lácteos fermentados se encuentran entre los alimentos más importantes en la dieta humana. Son naturales y culturalmente aceptados y aportan...