MERCADOS DE LA INDUSTRIA DE LACTEOS 2025
¿Cuales son los Microorganismos con capacidad de producción Aminas biógenas
En general, se considera que las bacterias del ácido láctico que fermentan los alimentos no son tóxicas ni patógenas. Sin embargo, algunas especies pueden producir...
Margarina clarificada o mantequilla ¿Cuál es mejor?
Margarina, mantequilla, ghee… existe una gran variedad de productos a la venta, pero ¿cuáles son las diferencias entre ellas? ¿Cuál es la más conveniente?...
Llega VEGURT los Vegetales Bebibles de CP Kelco y Chr. Hansen
CP Kelco y Chr. Hansen se unen para desarrollar «VEGURT» Vegetales Bebibles a temperatura ambiente listo para saborear....
Llegan Nuevos sabores para Lala Griego®
LALA Griego® es un yoghurt diferenciado porque contiene una mayor concentración de leche, lo que le da una mejor consistencia y sabor....
Gloria continua su campaña “Para ser exitoso, primero desayuna”
Continuamos con nuestra campaña "Para ser exitoso, primero desayuna", en alianza con Exitosa....
¿Qué es la leche de avena?
Hay muchas razones por las que la leche de avena es una alternativa de origen vegetal tan popular a la leche "tradicional"...
Nestlé comparte su estrategia para acelerar la transformación digital
La transformación digital llega a todas las empresas y los especialistas de Marketing en Nestlé contaron cuáles serán sus prioridades....
Kraft Heinz Foods Company retira productos de pan de queso y jamón
Kraft Heinz Foods Company retira productos de pan de queso y jamón listos para comer debido a una posible contaminación cruzada de productos poco procesados....
¿Cuál es el origen del queso?
Sabemos que el origen del queso seguramente fue descubierta por diversas comunidades al mismo tiempo. Cuenta la leyenda que un pastor......
Bacteriocinas para inhibir bacterias patógenas y mejorar la calidad y sabor del queso
Las bacteriocinas son sustancias antimicrobianas de naturaleza peptídica producidas por algunas bacterias lácticas...