QUESOS
Últimas noticias del sector de Quesos, queso fresco, crema, mozzarella, azul, cheddar, parmesano, de cabra, cottage, feta, suizo, y mucho más.
Quesos de pasta hilada valorados en alrededor de $ 55 mil millones USD
Con un mercado global de alrededor de $ 55 mil millones de dólares, las ventas de quesos de pasta hilada están aumentando en todo el...
Mejoraron las Exportaciones de lácteos un 23%
Durante este 2022 mejoró 23% la facturación recibida por exportación con aumentos en los precios de todos los productos....
¿Cuales son los Microorganismos con capacidad de producción Aminas biógenas
En general, se considera que las bacterias del ácido láctico que fermentan los alimentos no son tóxicas ni patógenas. Sin embargo, algunas especies pueden producir...
Kraft Heinz Foods Company retira productos de pan de queso y jamón
Kraft Heinz Foods Company retira productos de pan de queso y jamón listos para comer debido a una posible contaminación cruzada de productos poco procesados....
¿Cuál es el origen del queso?
Sabemos que el origen del queso seguramente fue descubierta por diversas comunidades al mismo tiempo. Cuenta la leyenda que un pastor......
Bacteriocinas para inhibir bacterias patógenas y mejorar la calidad y sabor del queso
Las bacteriocinas son sustancias antimicrobianas de naturaleza peptídica producidas por algunas bacterias lácticas...
Repunta un 2% las ventas minoristas de la industria láctea
En la industria láctea, las leches de origen vegetal que no son de soya experimentaron un crecimiento del 16% en las ventas minoristas en 2021....
Alimentos Prebióticas para una salud digestiva óptima
Los alimentos con Prebióticos ayuda a nuestro cuerpo a absorber todos los nutrientes que necesita para funcionar con normalidad....
28 Marcas de Proteína vegana, la tendencia que no deja de crecer
Cuando se trata de una alimentación basada en plantas, siempre está la gran pregunta sobre las proteínas. ¿Es suficiente con el consumo de proteína vegana?...
¿Como implementar las Buenas prácticas de fabricación en Lácteos?
En la industria de Alimentos Implementar las Buenas prácticas de fabricación en Lácteos es indispensable, pero no resulta tan fácil....