LÁCTEOS INTERNACIONAL 2024
Cualidades mejoradas del Yogur de soja y leche de vaca
El yogur de soja y leche de vaca posee un gran valor nutricional con las mejores cualidades sensoriales de los productos lácteos fermentados....
Danone colabora con Microsoft para acelerar la inteligencia artificial
Danone ha anunciado que está explorando una colaboración de varios años con Microsoft para integrar la inteligencia artificial....
El futuro de Queso Lácteo Elástico Vegano y Rico en proteínas
La Producción de Queso Lácteo Elástico Vegano ahora es possible gracias a DairyX. La empresa presenta una innovación única....
Nueva Tecnología de secado de leche de camello
El desarrollo de nuevas tecnologías para el secado de la leche de camello tiene importantes implicaciones y potencial para la industria....
Panorama actual del Mercado de consumo lácteo Internacional & en Latam
Te contamos todo lo que está pasando en el Mercado de consumo lácteo, internacionalmente y en Latinoamérica....
Cómo la lactasa inmovilizada está revolucionando la industria láctea
Descubre cómo la lactasa inmovilizada está revolucionando la industria láctea. Aprende sobre su impacto en el sabor y textura de los productos lácteos, y cómo...
Caseína de origen vegetal sigue evolucionando
Como ingrediente clave para esta industria, la caseína de origen vegetal crece en desarrollos de diferentes empresas...
Normas del Codex Alimentarius para Productos Lácteos
El Codex Alimentarius ha elaborado varias normas relacionadas con la leche y los productos lácteos...
ISO 21424 e ISO 15151: Análisis de Minerales en Lácteos
Tanto la ISO 21424 como la ISO 15151 son normas que se centran en la determinación de minerales y elementos traza en productos lácteos...
Helados Sin Azúcar: La Nueva Preferencia del Consumidor Reflejada en las Búsquedas Online
El Auge de los Helados Sin Azúcar: Estadísticas que los Fabricantes No Pueden Ignorar. Te contamos como puedes innovar en esta categoría....