Estudio de la transferencia de NaCl en el queso costeño
El Queso Costeño Picado es un queso clasificado dentro del grupo de los frescos, es decir, aquellos que no han sufrido de periodos de maduración...
Estrategias en la Gestión Logística del sector lácteo
La Gestión Logística no debe verse como una función aislada, sino como un proceso estratégico de generación de valor para el cliente integrado...
Las principales fuentes de contaminación de la leche cruda
Las fuentes de contaminación de la leche cruda son varias y en las granjas de todo el mundo, las vacas se ordeñan dos veces al...
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La nomenclatura oficial del ácido butírico es un compuesto orgánico que pertenece al grupo de los ácidos monocarboxílicos, fórmula química C 4 H 8 O...
Las bacterias ácido Lácticas en la Industria de Lácteos
Por primera vez en Colombia se obtiene polvo probiótico de Lactobacillus gasseri, bacteria natural de la flora intestinal de las personas sanas que ayuda mantener...
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Envases activos e inteligentes la tecnología avanzada emergente
La producción de envases activos e inteligentes es un área emergente de la tecnología que puede proporcionar una mejor conservación de los alimentos y ventajas...
Volpak presenta su nueva máquina horizontal SI-440 para el mercado del packaging
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Abre tus quesos frescos sin esfuerzo con Abre Fácil de Sealed Air Argentina
Sealed Air Argentina, el líder en soluciones de packaging para la industria alimenticia, lanza nuevas bolsas termocontraibles...