TENDENCIAS EN LA SALUD 2025
Pasteurización vs. leche cruda
Muchas son las opiniones que se emiten cuando se habla de la Pasteurización vs. leche cruda. El consumo de leche cruda es un tema polémico y muchas...
Comprendiendo los microorganismos en la crema de leche
¿Quieres entender los microorganismos de la crema de leche? Analizamos su composición, control y la importancia de su gestión. ¡Descubre nuestro análisis!...
Lactulosa: ¿Para qué sirve y cómo utilizarla?
La lactulosa es un isómero de la lactosa y fue el primer derivado de la lactosa disponible comercialmente. Se produce industrialmente por isomerización de la...
¿Por qué la Producción de Bebidas de Suero aumentaron un 59%?
Cómo las bebidas de suero con remolacha, ricas en contenido de nitrato, pueden mejorar las formulaciones y la salud....
Cómo la Nutrición Impacta en la Modulación de la Salud Mental
Nuevos Enfoques en la Modulación de la Salud Mental, conoce Cómo la Nutrición Impacta en la Modulación de la Salud Mental....
Últimas tendencias en el desarrollo de yogures funcionales
El yogur es uno de los productos lácteos más consumidos y estudiados, con efectos funcionales comprobados en el cuerpo humano. Las propiedades de los productos...
Aumenta la Demanda de la Lactoferrina
La lactoferrina es una glicoproteína multifuncional que se encuentra en el calostro y la leche, así como en otros fluidos corporales como la saliva y...
Helado con probióticos y capacidad antihipertensiva
La creación de una base de helado con probióticos y capacidad antihipertensiva surge de la investigación para lograr alimentos funcionales que apoyen la salud intestinal...
¿Deberías Consumir Lácteos? Un Análisis Completo
Vamos a explorar en detalle si Deberías Consumir Lácteos o no, considerando diversos factores como alergias, sensibilidades......
Elaboración de dulce de Leche reducido de azúcar
El dulce de leche reducido en azúcar es una alternativa al producto lácteo tradicional, mas seguro para consumidores con condiciones fisiológicas especiales, como la diabetes....