TENDENCIAS EN LA SALUD 2024
Antimicrobianos para mejorar la calidad y seguridad de lácteos
La búsqueda de calidad y seguridad de lácteos de lugar a investigaciones para evitar la contaminación y deterioro de los productos y así alargar su...
Yogur enriquecido con extractos de cáscara de mango
El yogur enriquecido con compuestos bioactivos mejora sus sabores, textura, contenido nutricional y actividad biológica...
¿Cómo prevenir la listeria monocytogenes?
La gravedad de la listeriosis ha generado preocupación entre las autoridades sanitarias y la industria alimentaria, incluido el sector lácteo, sobre cómo prevenir la listeria...
Nutrición y Desnutrición en Ecuador: Iniciativas para Promover el Consumo de Lácteos
Cómo Ecuador está abordando la Nutrición y Desnutrición a través de iniciativas que promueven el consumo de lácteos....
Los desafíos de las Micotoxinas en la industria láctea
🐄 Cómo las micotoxinas pueden afectar la salud y la producción del ganado lechero en nuestro último artículo. ¡Conoce los riesgos y las medidas de...
Últimas actualizaciones que regulan las normas de la leche
Las empresas que regulan las normas de la leche varían según el país y la región, pero a nivel internacional, existen diversas organizaciones y entidades...
¿Cómo aumentar las proteínas de suero nativas en la fórmula infantil?
La introducción de la filtración por membrana durante el procesamiento de la fórmula infantil (IMF) representa un enfoque innovador para aumentar el contenido de proteína...
¿Cómo evitar la Contaminación de productos lácteos?
Listeria monocytogenes, un patógeno intracelular ubicuo, tiene la capacidad de proliferar a temperatura de refrigeración y producir la contaminación de productos lácteos después de la...
Utilizan los beneficios de la leche materna para traer un nuevo ingrediente bioactivo
EXOSOMM analiza los beneficios de la leche materna para traer un nuevo ingrediente bioactivo para alimentos médicos....
Efectos de los Residuos de antibióticos en la Leche
Los residuos de antibióticos en la leche son una preocupación debido a la presencia de los mismos tanto en la leche como en productos derivados...