Como producto básico, la leche y los productos lácteos representan alrededor del 14 % del comercio agrícola mundial. El mercado mundial de exportadores de productos lácteos está creciendo a un ritmo estelar y se prevé que alcance los 587 500 millones de USD para 2027.
Las exportaciones son fundamentales para la viabilidad económica de los productores de leche. Las necesidades de productos lácteos del mundo continúan creciendo a medida que las regiones con poblaciones en auge y economías en crecimiento consumen más queso, mantequilla y otros productos lácteos.
Cuando las exportaciones aumentan, toda la cadena de suministro de productos lácteos se beneficia. Mantener las relaciones comerciales y expandir el acceso al mercado para los productos lácteos es vital para la fortaleza y el crecimiento continuo de la industria láctea.
Los principales actores lácteos
El líder mundial tanto en producción como en consumo de leche es India. Las vacas y los búfalos en este país producen 200 millones de toneladas métricas de leche al año. Sin embargo, aproximadamente la mitad de esta leche nunca llega a un pasteurizador.
La Unión Europea le sigue en segundo lugar, con 160 millones de toneladas métricas de producción anual. En tercer lugar, está Estados Unidos, con 100 millones de toneladas métricas. Entre todos los países, EE. UU. lidera el mundo al considerar la leche que realmente ingresa a la cadena alimentaria humana y se puede vender a través de los estándares de seguridad alimentaria de hoy en día.
Si bien Nueva Zelanda y Australia están más abajo en la lista en el lado de la producción, estos dos países insulares son jugadores importantes en lo que respecta a las exportaciones. De hecho, Nueva Zelanda exporta anualmente del 95% al 98% de su producción de leche, lo que la convierte en la nación exportadora de lácteos más grande del mundo.
La Unión Europea y los Estados Unidos participan en los mercados de exportación, pero en menor medida que Nueva Zelanda. Eso se debe a que ambos países albergan mercados nacionales grandes y prósperos. El año pasado, la Unión Europea exportó el 15 % de sus productos lácteos, y entre el 15 % y el 18 % de la leche estadounidense se exporta anualmente en forma de queso, suero y leche en polvo.
Cuando se trata de compradores de leche, China es, con diferencia, el mayor importador de productos lácteos. México le sigue en un distante segundo lugar.
Principales exportadores de productos lácteos
Los 5 mayores exportadores de productos lácteos y proveedores de leche en los mercados mundiales clasificados por valor en dólares son Nueva Zelanda, Alemania, Estados Unidos de América, Países Bajos y Francia. Combinados, esos principales proveedores de leche representaron más de la mitad (54,9 %) de las ventas internacionales de leche en 2021.
Desde una perspectiva continental, los proveedores de Europa venden más de la mitad de las exportaciones mundiales de leche. Liderados por Nueva Zelanda, los países del continente de Oceanía ocupan el segundo lugar.
América Latina, excluyendo México, pero incluyendo el Caribe, obtiene una participación del 3,6 %, seguida por los proveedores internacionales de leche en África con un 0,9 %.
52 exportadores de productos lácteos
- Nestlé – Suiza
- Danone – Francia
- Fonterra – Nueva Zelanda
- Lactalis – Francia
- Arla Foods – Dinamarca
- Saputo – Canadá
- Dairy Farmers of America – Estados Unidos
- FrieslandCampina – Países Bajos
- Mengniu Dairy – China
- Yili Group – China
- Murray Goulburn – Australia
- Meiji – Japón
- Dean Foods – Estados Unidos
- Sodiaal – Francia
- Parmalat – Italia
- Inner Mongolia Yili Industrial Group – China
- Agropur Cooperative – Canadá
- Kraft Heinz – Estados Unidos
- DMK Group – Alemania
- Lacteos Laive – Perú
- BRF – Brasil
- Grupo Lala – México
- Bel Group – Francia
- Hochwald Foods – Alemania
- Almarai – Arabia Saudita
- Amul – India
- Schreiber Foods – Estados Unidos
- Bright Dairy & Food – China
- TINE SA – Noruega
- Leprino Foods – Estados Unidos
- Sancor – Argentina
- Bongrain – Francia
- Meggle – Alemania
- Savencia Fromage & Dairy – Francia
- Glanbia – Irlanda
- Dairygold Co-operative Society – Irlanda
- Muller Group – Alemania
- Volac International – Reino Unido
- Bega Cheese – Australia
- Sargento Foods – Estados Unidos
- Land O’Lakes – Estados Unidos
- Valio – Finlandia
- Aurivo – Irlanda
- Grupo Gloria – Perú
- Synlait Milk – Nueva Zelanda
- Agronutre – España
- LacPatrick Dairies – Irlanda del Norte
- Tatura Milk Industries – Australia
- First Milk – Reino Unido
- Lacteos de Honduras – Honduras
- Zuivelcoöperatie FrieslandCampina U.A. – Países Bajos
- Longmont Dairy Farm – Estados Unidos
Principales empresas lácteas del mundo.
Nestlé
Es responsable del 1,6 % de la producción mundial de leche, lo que la convierte en una de las empresas lácteas más grandes del mundo por ingresos y producción de leche. Es una corporación multinacional suiza de procesamiento de alimentos y bebidas con sede en Vevey, Vaud, Suiza. Es la compañía de alimentos más grande del mundo, medida por ingresos y otras métricas, desde 2014. Nestlé tiene 447 fábricas, opera en 189 países y emplea a unas 339.000 personas.
Lactalis
Es una corporación multinacional francesa de productos lácteos, propiedad de la familia Besnier y con sede en Laval, Mayenne, Francia. Lactalis posee marcas como Parmalat, Président, Siggi’s Dairy, Skånemejerier, Rachel’s Organic y Stonyfield Farm. Produce el 2,4% de la leche mundial.
Danone
Es una corporación multinacional francesa de productos alimenticios con sede en París y fundada en Barcelona, España. Danone genera el 1 % de la producción total de leche en el mundo.
Fonterra
Es una cooperativa láctea multinacional de Nueva Zelanda que cotiza en bolsa y es propiedad de alrededor de 10,500 agricultores de Nueva Zelanda. La empresa es responsable de aproximadamente el 30% de las exportaciones de lácteos del mundo. Fonterra es responsable del 2,8% de la producción mundial de leche.
FrieslandCampina
Es una cooperativa láctea multinacional holandesa con sede en Amersfoort, Países Bajos. Tiene sucursales en 33 países y emplea a un total de 21.927 personas. Las principales marcas de FrieslandCampina son Friesche Vlag, Chocomel, Fristi, Friso, Dutch Lady, Milner, Campina, Landliebe, Optimel y Mona. Sus productos se venden en más de 100 países. Produce el 1,6 % de la leche mundial, lo que la convierte en una de las empresas lácteas más grandes del mundo.
Granjeros lecheros de América
Dairy Farmers of America es la granja lechera más grande de los EE. UU. Es una cooperativa nacional de comercialización de leche en los Estados Unidos, propiedad de más de 14 500 productores lecheros miembros que representan a más de 8500 granjas lecheras en 48 estados. Comercializa la leche cruda de los miembros y vende leche y productos derivados a compradores mayoristas tanto nacionales como extranjeros. Produce el 3,5% de la leche del mundo.
Alimentos Arla
Es una cooperativa multinacional danesa-sueca con sede en Viby, Dinamarca, y el mayor productor de productos lácteos en Escandinavia. Es responsable del 1,7% de la producción mundial de leche.
Saputo Inc.
Es una empresa láctea canadiense con sede en Montreal fundada en 1954 por la familia Saputo. Actualmente, produce, comercializa y distribuye una amplia gama de productos lácteos, incluidos queso, leche líquida, leche de larga duración y productos de crema, productos cultivados e ingredientes lácteos. Es responsable del 1,2 % de la producción mundial total de leche.
Según los especialistas, la demanda mundial de productos lácteos crecerá aproximadamente un 3 % anual entre 2020 y 2030. Para finales de esta década, tres regiones (China, el sudeste asiático y África) representarán más del 60 % de la demanda mundial de productos lácteos, impulsado por el crecimiento de la población y el aumento del consumo per cápita.
Si bien a algunos les puede preocupar que las alternativas lácteas desplacen a los productos tradicionales, hay suficiente demanda mundial entre los exportadores de productos lácteos para cubrir este creciente mercado.
