La nueva era del yogur hiperproteico premium
El mercado global del yogur hiperproteico ha dejado de ser un nicho exclusivo para la nutrición deportiva y se ha transformado en un gigante del...
yogurt griego sin azucar
Matriz láctea, el verdadero secreto del yogur High-Protein
la categoría High-Protein (HP) ha dejado de ser un nicho para convertirse en un estándar de innovación. Sin embargo, para el desarrollador de producto y...
Optimización del proceso industrial de yogur estilo griego
El proceso de fabricación del yogur implica una secuencia de etapas destinadas a crear la matriz de gel y asegurar la inocuidad del producto....
Colorante carmín: ¿Insectos en tu yogur?
El colorante E120 (carmín) proviene de insectos y sus excreciones. Descubre los riesgos alérgicos, por qué no son veganos y cómo detectarlos en la etiqueta....
Adición de frutos rojos al yogur: Aprende a Elegir Mejor
Descubre cómo la adición de frutos rojos convierte tu yogur en una potencia de antioxidantes. Te contamos los beneficios, trucos para maximizar su sabor y...
Yogur con arándanos: beneficios bioactivos, tecnofuncionales y para la salud
Los beneficios del yogur con arándanos hacen de este producto un desarrollo valorable para la industria láctea...
Últimas tendencias en el desarrollo de yogures funcionales
El yogur es uno de los productos lácteos más consumidos y estudiados, con efectos funcionales comprobados en el cuerpo humano. Las propiedades de los productos...
15 Marcas de Yogur probiótico Funcional, la gran oportunidad de las marcas
El consumo de leche fermentada y yogur funcional probiótico está relacionado con la imagen de alimentos saludables y nutritivos...
Nuevo Yogur funcional con buenas dosis de omega 3
Investigadores del Instituto Tecnología de Alimentos del INTA, han desarrollado un yogur funcional con dosis preventivas de omega-3...
Yogur enriquecido con extractos de cáscara de mango
El yogur enriquecido con compuestos bioactivos mejora sus sabores, textura, contenido nutricional y actividad biológica...