TODAS LAS NOTICIAS POR PAISES 2026
Diferencias entre Leche Condensada y Leche Evaporada
Empecemos por explicar que tanto la leche condensada como la leche evaporada han sufrido una modificación en su esencia, ya que a ambas se les...
¿Qué son las aminas biógenas?
Las aminas biógenas son compuestos nitrogenados de bajo peso molecular que se forman principalmente por descarboxilación de aminoácidos....
La galactosa el nuevo “azúcar inteligente”
La glucosa, galactosa y la fructosa comparten la misma fórmula molecular, pero difieren en estructura. Todos ellos contienen seis átomos de carbono, lo que los...
¿Cómo se forma el ácido butírico?
La nomenclatura oficial del ácido butírico es un compuesto orgánico que pertenece al grupo de los ácidos monocarboxílicos, fórmula química C 4 H 8 O...
Las bacterias ácido Lácticas en la Industria de Lácteos
Por primera vez en Colombia se obtiene polvo probiótico de Lactobacillus gasseri, bacteria natural de la flora intestinal de las personas sanas que ayuda mantener...
¿Qué es el caseinato de calcio?
El caseinato de calcio es una proteína que proviene de la caseína de la leche. Como muchos otros aditivos y conservantes, el caseinato de calcio...
¿Qué es la goma guar? ¿Para qué se utiliza?
La Goma Guar se deriva del endospermo molido de la planta de guar, CyamopsisFlor, de la familia de las leguminosas....
Los efectos de comer alimentos caducados
Los efectos de comer alimentos caducados tiene varios efectos y depende de cada alimento. La mayoría de los alimentos envasados que comemos incluyen una fecha...
El proceso completo de fabricación de la leche en Lactolanda
Descubre el proceso completo de fabricación de la leche, del yogurt, leche en polvo y las bebidas fermentadas....
¿Qué son los AEROBIOS MESOFILOS?
Los AEROBIOS MESOFILOS son todas aquellas bacterias aerobias, mesófilas capaces de crecer en agar nutritivo...