Estrategias para escalar la producción de lactoferrina bovina
La lactoferrina bovina (bLF) se ha consolidado como un componente bioactivo crítico en los sectores nutracéutico y farmacéutico a nivel mundial, impulsado masivamente por la...
Probióticos
Nuevos formatos y sabores en la Industria Láctea
La industria láctea se encuentra en el epicentro de la innovación en alimentos funcionales, trabajando en nuevos formatos y sabores....
Conoce el potencial de Weissella en Lácteos si estás cansado de los Mismos Fermentos
¿Crees que ya está todo inventado en fermentos lácticos? La mayoría de los formuladores se detienen en las mismas cepas de siempre. Nosotros vamos más...
Nueva Esperanza para el Control de la Diabetes Tipo 2
Lácteos Fermentados y Probióticos: Una Nueva Esperanza para el Control de la Diabetes Tipo 2. Te contamos todo aquí....
Helado con probióticos y capacidad antihipertensiva
La creación de una base de helado con probióticos y capacidad antihipertensiva surge de la investigación para lograr alimentos funcionales que apoyen la salud intestinal...
Quesos probióticos vs Quesos Fermentados
Muchos quesos se crean por fermentación, pero no todos son quesos probióticos. Los quesos blandos, suelen ser los que mantienen las bacterias beneficiosas...
Leche fermentada, propiedades del Danacol para bajar el colesterol
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10 Marcas de Bebidas probióticas a base de suero de leche más conocidas
Las bebidas probióticas se encuentran entre los alimentos funcionales preferidos de los consumidores...
Leche de Oveja y sus derivados como vehículo de probióticos
La leche de oveja y sus derivados pueden tener un gran potencial como vehículo de microorganismos probióticos...
Fórmula probiótica de tres cepas beneficia el síndrome del intestino irritable
El síndrome del intestino irritable (SII) es un trastorno que lleva a dolor en el abdomen y cambios en el intestino. Se descubrieron 3 sepas...