Produccion industrial Archives

Descarbonización de Latinoamérica: El futuro de los productos lácteos y la fermentación de precisión

Paola Gioffrejulio 21, 2026julio 18, 2026

El aumento progresivo de los impuestos al carbono a partir de 2026 está reduciendo los márgenes de la industria láctea regional, llevando a la descarbonización...

Estrategias para escalar la producción de lactoferrina bovina

Paola Gioffrejunio 15, 2026junio 13, 2026

La lactoferrina bovina (bLF) se ha consolidado como un componente bioactivo crítico en los sectores nutracéutico y farmacéutico a nivel mundial, impulsado masivamente por la...

Revolución Molecular: La optimización de micelas de caseína dispara el rendimiento quesero

Paola Gioffrejunio 8, 2026junio 7, 2026

Para los tomadores de decisiones en la industria láctea, el rendimiento quesero es el indicador de eficiencia más crítico: cada gramo de sólido que se...

Revolución en la industria láctea: Innovación tecnológica como motor de eficiencia, sostenibilidad y transparencia

Paola Gioffreenero 6, 2026enero 2, 2026

La revolución en la industria láctea global es una transformación sin precedentes, impulsada por las tecnologías disruptivas de la Cuarta Revolución Industrial. Estos avances no...

Mejora del ganado lechero mediante inteligencia artificial

Paola Gioffreoctubre 14, 2025octubre 11, 2025

La convergencia de la selección genómica (SG) y la inteligencia artificial (IA) está redefiniendo la cría de precisión en el ganado lechero, permitiendo una selección...