Produccion de Lacteos Archives

Descarbonización de Latinoamérica: El futuro de los productos lácteos y la fermentación de precisión

Paola Gioffrejulio 21, 2026julio 18, 2026

El aumento progresivo de los impuestos al carbono a partir de 2026 está reduciendo los márgenes de la industria láctea regional, llevando a la descarbonización...

Estrategias para escalar la producción de lactoferrina bovina

Paola Gioffrejunio 15, 2026junio 13, 2026

La lactoferrina bovina (bLF) se ha consolidado como un componente bioactivo crítico en los sectores nutracéutico y farmacéutico a nivel mundial, impulsado masivamente por la...

Revolución Molecular: La optimización de micelas de caseína dispara el rendimiento quesero

Paola Gioffrejunio 8, 2026junio 7, 2026

Para los tomadores de decisiones en la industria láctea, el rendimiento quesero es el indicador de eficiencia más crítico: cada gramo de sólido que se...

El pH de la Leche: Clave para la calidad y la vida útil de los productos lácteos

Paola Gioffremarzo 25, 2025marzo 22, 2025

El pH de la leche es un parámetro esencial que se utiliza para evaluar la calidad, la frescura y la estabilidad. El pH es una...

Repunta un 2% las ventas minoristas de la industria láctea

Paola Gioffrediciembre 7, 2022diciembre 4, 2022

En la industria láctea, las leches de origen vegetal que no son de soya experimentaron un crecimiento del 16% en las ventas minoristas en 2021....

Producción de alimentos vegetales para una dieta sostenible

Paola Gioffrenoviembre 17, 2022noviembre 17, 2022

La producción de alimentos para una dieta individual con las alternativas vegetales a los lácteos pueden complementar los lácteos en dietas sostenibles....

Software para la industria de Lácteos ¿Como gestionar la producción de leche?

Paola Gioffreoctubre 5, 2022octubre 1, 2022

Existen varios Software para la industria, pero en particular hoy queremos hablarles sobre una solución para fabricantes de productos lácteos....

¿Cómo se calcula el precio de la leche y su relación con el precio pagado al productor?

Paola Gioffreseptiembre 13, 2022septiembre 15, 2022

El precio de la leche y su relación con el precio pagado al productor no es tan fácil de calcular. Fórmula utilizada por lecheros....