Lacteos Latam

Prodefen plus

Estrategias para escalar la producción de lactoferrina bovina

Paola Gioffre
La lactoferrina bovina (bLF) se ha consolidado como un componente bioactivo crítico en los sectores nutracéutico y farmacéutico a nivel mundial, impulsado masivamente por la...

Revolución Molecular: La optimización de micelas de caseína dispara el rendimiento quesero

Paola Gioffre
Para los tomadores de decisiones en la industria láctea, el rendimiento quesero es el indicador de eficiencia más crítico: cada gramo de sólido que se...

¿Es bueno tomar probióticos todos los días? Efectos beneficiosos de los yogures y las leches fermentadas con probióticos 

Paola Gioffre
Hoy en día casi no hay duda de si es bueno tomar probióticos todos los días. Cada vez hay más evidencia que sugiere que el...

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