Helado de Cannabis: el potencial del CBD en la formulación de postres congelados
El helado de cannabis surge de la convergencia entre la tecnología láctea y la farmacología, como una oportunidad sin precedentes para el desarrollo de productos...
buenas prácticas de la industria lechera
Revolución en la industria láctea: Innovación tecnológica como motor de eficiencia, sostenibilidad y transparencia
La revolución en la industria láctea global es una transformación sin precedentes, impulsada por las tecnologías disruptivas de la Cuarta Revolución Industrial. Estos avances no...
El perfil lipidómico y los secretos de la grasa láctea
el perfil lipidómico confirma que esta herramienta es la llave para la diferenciación extrema en el mercado. Desde la modulación dietética......
Mejora del ganado lechero mediante inteligencia artificial
La convergencia de la selección genómica (SG) y la inteligencia artificial (IA) está redefiniendo la cría de precisión en el ganado lechero, permitiendo una selección...
Cómo el Cloruro de calcio en leche puede Mejora la Calidad
El cloruro de calcio (CaCI2) es una solución salina que se utiliza para restablecer el equilibrio de calcio de la leche...
ISO 21424 e ISO 15151: Análisis de Minerales en Lácteos
Tanto la ISO 21424 como la ISO 15151 son normas que se centran en la determinación de minerales y elementos traza en productos lácteos...
Homogeneización de la leche: Claves para un Proceso Óptimo
Homogeneización de la Leche: Cómo la Presión y la Temperatura Afectan el Resultado. Todo lo que Necesitas Saber en este artículo....
El Auge de las Enzimas Lácteas: ¿Cómo Impactan la Calidad?
Hemos detectado un incremento de más del 400% en el interés por las búsquedas en internet relacionadas con las enzimas lácteas...
Desarrollo de productos ricos en Grasas Láctea y Probióticos
La grasa láctea es uno de los componentes más valiosos de la leche. Las formas más comunes y aceptables de grasa láctea son la nata...
Leche de cabra orgánica en aumento
El mercado de alimentos orgánicos está creciendo aproximadamente un 20% al año, por lo que los productores de leche de cabra orgánica deben estar atentos...