Lacteos Latam

Lactalis

Neutralización de lipopolisacáridos: la clave para formulaciones de lácteos

Paola Gioffre
La transición de la industria láctea latinoamericana hacia formulaciones alternativas de alta densidad proteica enfrenta un desafío de inocuidad e inmunotoxidad silencioso: la contaminación por...

Industria quesera latinoamericana: ¿Tu Queso Sobreviviría a una Auditoría de Trazabilidad 4.0?

Paola Gioffre
La industria quesera latinoamericana atraviesa un momento de transformación crítica. Lo que históricamente se dividía entre una producción artesanal de subsistencia y grandes plantas de...

Alimentos funcionales, aumenta la demanda de Lácteos Funcionales un 50%

Paola Gioffre
El desarrollo de alimentos funcionales es tendencia en la alimentación y ha incrementado el interés por lácteos fermentados un 50%...

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Supondremos que está de acuerdo con ello, aunque tiene la opción de no participar si así lo prefiere. ACEPTO LEER MÁS