Proceso de Separación Archives | Página 2 de 3

Industria quesera latinoamericana: ¿Tu Queso Sobreviviría a una Auditoría de Trazabilidad 4.0?

Paola Gioffrefebrero 23, 2026febrero 22, 2026

La industria quesera latinoamericana atraviesa un momento de transformación crítica. Lo que históricamente se dividía entre una producción artesanal de subsistencia y grandes plantas de...

Matriz láctea, el verdadero secreto del yogur High-Protein

Paola Gioffreenero 20, 2026febrero 14, 2026

la categoría High-Protein (HP) ha dejado de ser un nicho para convertirse en un estándar de innovación. Sin embargo, para el desarrollador de producto y...

Nuevos formatos y sabores en la Industria Láctea

Paola Gioffrediciembre 2, 2025noviembre 29, 2025

La industria láctea se encuentra en el epicentro de la innovación en alimentos funcionales, trabajando en nuevos formatos y sabores....

Pepsina: No es Cuajo. Es tu Próxima Gran Innovación.

Paola Gioffreoctubre 28, 2025octubre 16, 2025

En la industria láctea, todos conocen el cuajo. Pero, ¿conoces el potencial de la pepsina para ir más allá de la coagulación y crear bebidas...

Procesamiento por alta presión para productos alimenticios seguros

Paola Gioffreagosto 12, 2025agosto 9, 2025

El procesamiento por alta presión (HPP) se destaca como una tecnología no térmica que puede producir alimentos microbiológicamente seguros...

Lo importante en los Procesos de fabricación de dulce de leche

Paola Gioffreabril 15, 2025abril 13, 2025

La fabricación de dulce de leche se da a partir de una mezcla de leche y sacarosa en la que ocurren reacciones de Maillard (MR)...

Gran Popularidad del Procesamiento a alta presión de lácteos

Administradordiciembre 3, 2024diciembre 26, 2024

El procesamiento a alta presión (HPP), una técnica no térmica líder, ha demostrado ser respetuosa con el medio ambiente, rentable y versátil en varios tipos...

Homogeneización de la leche: Claves para un Proceso Óptimo

Paola Gioffrejulio 15, 2024julio 6, 2024

Homogeneización de la Leche: Cómo la Presión y la Temperatura Afectan el Resultado. Todo lo que Necesitas Saber en este artículo....

¿Cómo es el proceso de la leche en Polvo?

Paola Gioffreenero 12, 2023enero 9, 2023

El Proceso de la Leche en polvo consta de 12 etapas importantes y son: Separación y estandarización de la crema, Pasteurización y ......

Materiales desprendidos en línea de producción de Quesos Hilados

Paola Gioffreenero 2, 2023febrero 11, 2023

Los materiales que están en contacto con algún producto bajo ciertas condiciones de operación, van a desprender sustancias en cantidades que pueden afectar al producto...