TODAS LAS NOTICIAS POR PAISES 2026
Colorante carmín: ¿Insectos en tu yogur?
El colorante E120 (carmín) proviene de insectos y sus excreciones. Descubre los riesgos alérgicos, por qué no son veganos y cómo detectarlos en la etiqueta....
Procesamiento por alta presión para productos alimenticios seguros
El procesamiento por alta presión (HPP) se destaca como una tecnología no térmica que puede producir alimentos microbiológicamente seguros...
Alternativa sostenible a los conservantes sintéticos para prolongar la vida útil del queso
La búsqueda de una alternativa sostenible a los conservantes sintéticos es parte de la investigación para prolongar la vida útil del queso...
Adición de frutos rojos al yogur: Aprende a Elegir Mejor
Descubre cómo la adición de frutos rojos convierte tu yogur en una potencia de antioxidantes. Te contamos los beneficios, trucos para maximizar su sabor y...
Leche de búfala fermentada y fortificada
Kéfir, kombucha, CLA, leche de búfala, L. plantarum... El mundo de los lácteos funcionales es complejo. Hemos simplificado tu investigación....
Anemia por Deficiencia de Hierro : “La Epidemia Silenciosa”.
Anemia por Deficiencia de Hierro: De la Problemática Global a las Nuevas Soluciones Terapéuticas. Todo lo que Necesitas saber....
Nueva Esperanza para el Control de la Diabetes Tipo 2
Lácteos Fermentados y Probióticos: Una Nueva Esperanza para el Control de la Diabetes Tipo 2. Te contamos todo aquí....
IoT al Rescate del Queso de Mantequilla
La Clave para un Queso de Mantequilla Perfecto: Un Estudio Aplica IoT a su Almacenamiento y las Claves para su Conservación Óptima....
Microbiota de la leche y salud del consumidor
La microbiota de la leche asume un papel principal, ya que el alto valor nutricional de la leche, junto con su pH neutro, la convierte...
Cloro en Lácteos: Un Riesgo Oculto en la Desinfección que Podría Afectar tu Negocio
En el proceso de limpieza y desinfección con cloro de las instalaciones puede llevar a la contaminación de lácteos...